마이프차 월천님께서 진행해 주신 특강을 듣고 간략하게 내용을 정리하게 되었습니다.
나는 창업에 맞는 사람인가?
에너지 – 나의 에너지가 손님들에게 전달됩니다. 난 과연 고객을 맞이할 준비가 된 사람인지 스스로 판단해 봐야 합니다.
체력/성실함 – 직원이 절대 사장을 대신할 수 없습니다. 무인매장이라도 지속으로 방문하여 관리해야 하며, 처음부터 오토매장을 운영하려는 것은 망하는 지름길입니다.
평범해서는 살아남을 수 없다 – 깊이 파고들어 빠져야 하며, 그 일에 몰입하지 않고는 성공하기가 힘듭니다.
15년 경력의 OOO치킨 브랜드 본부장도 치킨집을 차리고 1년만에 폐업할 정도로 창업은 쉬운게 아닙니다.
미친듯이 상가와 브랜드를 조사해야 합니다.
창업의 순서
- 창업하고 싶은 상권을 정하기
- 업태 정하기 [배달중심의 브랜드]
- 업종 정하기 [카페]
- [상가와 브랜드] 동시에 알아보기
상가는 내가 차업하고 싶은 시점에 최적의 물건이 나타나지 않기 때문에 복수의 후보 아이템을 정해두고, 해당 아이템과 핏이 잘 맞는 상가를 찾고 찾아야 합니다. (똑같은 카페라도 브랜드마다 핏이 잘 맞는 상가는 다르다)
캔 포장 방식의 카페 브랜드를 선택한 이유
- 동일한 판매 방식의 브랜드를 비교
- 마이프차, 브랜드 홈페이지, 정보공개서
- 고객 평가 비교
- 네이버리뷰, 배민리뷰, 배민랭킹
- 매장방문
- 현장방문, 배달주문, 가맹점주 인터뷰
- 가맹상담
- 본사경영능력, 영업담당자 전문성, 경영철학
배달앱의 지역마다 상위 브랜드 TOP5가 어떤게 있는지 조사하여 중복되는 브랜드를 철저히 검증한다고 뭘 해야할지 알 수 있을겁니다.
가맹계약 전 반드시 검토해야 할 사항
인테리어 예상비용을 6천만원 + 보증금 2천만원하여 8천만원 예상했지만 최종 1.1억이 들었습니다.
상가마다 현재 상태와 구조가 다르기 때문에 인테리어 예상비용에 별도공사로 추가되는 비용을 인지하고 있어야 합니다. (본사에서 제안한 인테리어 금액의 30%정도 여유있게 생각해 둬야 한다.)
좋은 본사 찾는 방법
- 가맹사업현황을 봤을 때 계속 늘고 있는가?
- 폐점이 지나치게 많지 않는가?
- 월평균 매출액
- 본사 영업담당자와 상담
배달장사 팁
- 배달은 1.5km가 유효한 반경으로 생각하고, 배후수요를 확인해야 합니다.
- 올리브영과 스타벅스가 많이 겹쳐져 있는 상권은 좋은 상권입니다.
- 각 배달앱의 공지사항을 지속적으로 확인하여 자주 바뀌는 정책을 따라가야 합니다.